David Perlmutter

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Hipócrates, médico griego y padre de la medicina moderna, dijo en el siglo III a. C. que «toda enfermedad comienza en el intestino

Podemos afirmar sin temor a equivocarnos que así como la enfermedad comienza en el intestino, ahí también radica la salud y la vitalidad

A este complejo ecosistema que prospera en nuestro interior y a su huella genética le llamamos «microbioma» («

influyendo incluso en nuestro estado físico y mental en la vejez

Hoy en día es innegable que nuestros organismos intestinales participan en gran variedad de acciones fisiológicas, incluyendo el

funcionamiento del sistema inmunitario, la desintoxicación, la inflamación, la producción de neurotransmisores y vitaminas, la absorción de nutrientes, las señales de apetito y satisfacción, y el uso de carbohidratos y grasas

Todos estos procesos influyen en gran medida en si desarrollamos o no alergias, asma, TDAH, cáncer, diabetes o demencia

TDAH
Asma
Autismo
Alergias e intolerancias alimenticias
Fatiga crónica
Trastornos del estado de ánimo, como la depresión y la ansiedad
Diabetes y antojos de azúcar y carbohidratos
Sobrepeso y obesidad, así como dificultades para bajar de peso
Problemas de memoria y falta de concentración
Estreñimiento crónico o diarrea
Constipados o infecciones frecuentes
Trastornos intestinales, como la celiaquía, el síndrome del colon irritable y la enfermedad de Crohn
Insomnio
Inflamación de las articulaciones y artritis dolorosa

Hipertensión
Ateroesclerosis
Problemas crónicos debido a la ingesta de levaduras
Problemas de la piel como acné y eccema
Mal aliento, enfermedad periodontal y problemas dentales
Síndrome de Tourette
Síntomas menstruales y menopáusicos intensos
Y muchos más..

La noción de que la comida importa es fundamental, así como resulta reconfortante saber que tiene mayor relevancia en nuestras vidas que otros acontecimientos que quizá no seamos capaces de controlar del todo