Ángeles Mateo del Pino

decisiones culturales indicadoras de diversos modos de elaboración de un grupo humano.

Food Studies se ocupan de cómo los individuos, las comunidades y las sociedades se relacionan con la comida y de cómo esta construye identidades.
Desde esta perspectiva, el volum

cierta manera, y a tenor de los trabajos incluidos en esta sección, pareciera que le hemos hecho un guiño al antropólogo estadounidense Marvin Harris y a su conocida obra: Vacas, cerdos, guerras y brujas (1974), aunque donde él dice brujas nosotros diremos mártires.