Роберт Хофрихтер

Каждый год во всем мире жертвами собак становятся 25 000 человек, а почти миллион человек умирает от комариных укусов.

Видовое определение было присвоено строчку в те времена, когда его ядовитость еще не установили и в названии сохранилось слово esculentus, что означает «съедобный». Согласитесь, что это не самое подходящее название для смертельно ядовитого гриба, пусть даже подавляющее большинство грибников не слишком сильны в латыни!

Моховики часто служат приютом для коварного гостя, и человек, съедающий этот зрелый и безвредный гриб, невольно принимает внутрь и яд золотистой плесени.

шампиньоны регулируют и гормональный баланс: за счет подавления активности фермента ароматазы они тормозят превращение тестостерона в эстроген

в отличие от животных клеток, клетки грибов обладают клеточной стенкой, но, не в пример растительным клеточным стенкам, грибные состоят не из целлюлозы, а из другого полисахарида, называемого хитином. Это вещество не переваривается, то есть является балластом.

содержимое поясной сумки Этци рассказывает еще одну захватывающую историю, историю о грибах. В сумке обнаружены два вида грибов

Из скошенного трутовика к настоящему времени было выделено около 200 биологически активных веществ, в том числе полифенолы, тритерпены и полисахариды.

Считается, что этот гриб эффективен в лечении злокачественных опухолей, и в традиционной китайской медицине рейши даже называют грибом вечной жизни.

Грибы считались пищей свиней и бедняков, а состоятельные люди ели их только при крайней необходимости и только в исключительных случаях.

молекула, играющая решающую роль в возникновении ароматов и запахов трюфеля, — одна из самых распространенных в мире молекул