Politikens Forlag Nonfiktion

detaljerede, der var oppe i tiden, end de opskrifter

10 gram surdej og 100 gram ny føde. Det er gode proportioner. Nu vejer man ganske vist ikke den surdej, man skraber ud, men bruger øjemål, og det er heller ikke livsvigtigt, at det er præcis 10 %, det går fint med 5 %, ja selv 20 %. Pointen er, at der skal være lidt gammel surdej – meget ny føde. En fodnote her er, hvis du skal fodre en meget reduceret surdej, så er det en god ide at fodre din surdej i en ny beholder. På den måde kan du veje alt mere eksakt.

spsk koldpresset jomfruolivenolie
Top med
1 æg
1 spsk flødeost, hvidløgsost el.lign.
½ peberfrugt
evt. 1 dusk brøndkarse
Rør ægget sammen med mælk og kikærtemel i en skål. Tilsæt salt, peber, de revne grøntsager og finthakket porre og rør det hele godt sammen.
Varm en pande godt op og kom olivenolie på. Sæt fire små ’pandekager’ af på panden med to skeer og tryk dem lidt flade. Steg dem på begge sider, til de er gyldne, sprøde og gennemstegte, 5-7 minutter på hver side. Steg imens et spejlæg.
Anret to røstier på en tallerken (gem de andre to til aftensmaden). Smør dem med lidt ost, eller anret den ved siden af, og top med et spejlæg, st

00 g hakket oksekød
salt og friskkværnet sort peber
2 røstier fra din morgenmad (se her)

den tilberedte torsk til dagen efter)
1 tsk koldpresset jomfruolivenolie
flagesalt og friskkværnet sort peber
Desuden
Marinerede grønne bønner (se her)

E - Højre skulder forstykke

Rødkålssalat med tranebær, appelsiner og paranødder

Kultur skaber ikke mennesker. Mennesker skaber kultur. Hvis det er sandt, at hele den kvindelige menneskelighed ikke er vores kultur, så kan og skal vi sørge for, at denne kultur også bliver vores.

For at give dig en form for reference og et udgangspunkt kommer herunder nogle tider og temperaturer, som ikke er præcise, men snarere tommelfingerregler til omtrentlige hævetider.
Ved 19-20 grader: hæv 5-6 timer
Ved 24-25 grader: hæv 4-5 timer
Ved 27-28 grader: hæv 3-4 timer

d med 500-1000 mg kalk og 10-20 μg D-vitamin om dagen, da kosten sjældent giver nok