Ристо Исомяки

Пол Маккартни однажды сказал, что если бы бойни имели стеклянные стены, никто бы не стал есть мясо

морского снега (мертвого планктона)

навоз имеет более высокий уровень потерь азота, чем химические удобрения.

навоз имеет более высокий уровень потерь азота, чем химические удобрения.

вотноводству относительно большой процент выбросов хлорфторуглеродов (ХФУ). ХФУ в настоящее время запрещены, но их вклад в антропогенные выбросы парниковых газов достигал от 20% до 25%. ХФУ по большей части производились для холодильников и морозильников,

. По данным ФАО, закись азота, ежегодно образующаяся в почве из навоза животных и азотных удобрений, которые используются для производства кормов для сельхозживотных, нагревает планету так же, как и 2,2 млрд тонн углекислого газа.

четверти наших нынешних выбросов углекислого газа.

а крупный рогатый скот и других сельхозживотных приходится 65% антропогенных выбросов закиси азота. Закись азота — это очень сильный парниковый газ с относительно длинным сроком жизни. Если мы рассчитаем его влияние на климат в течение следующих ста лет, то его потенциал глобального потепления в 265–310 или примерно в 300 раз больше, чем у углекислого газа.

Распределение примерных глобальных выбросов (в пересчете на азот) было следующим:

Если заменить мясо животных на его аналоги из сои и другого жмыха, из пшеничного и овсяного белка, из белка грибов или из выращиваемых в пробирке клеток, то, например, можно было бы преобразовать половину наших нынешних пастбищ под производство биотоплива, а вторую половину —использовать для туризма, сохранения биоразнообразия и поглощения углерода из атмосферы.

1,7 млрд га пастбищ умеренной, субтропической и тропической зон могут