вкусное не мясо, а те специи, которые добавляются при приготовлении мяса. Перец, соль, травы и т.п. Именно травы! Мы не посыпаем мясо мясом, чтобы оно стало вкуснее, мы добавляем травы. Так что человечество стало питаться мясом и термически обрабатывать пищу из-за нужды. Сейчас у нас этой нужды нет.