Гэри Фрэнсион

Для усвоения кальция организму нужен магний, а в коровьем молоке его недостаточно, чтобы обеспечить усвоение всего содержащегося в молоке кальция. В результате излишки кальция накапливаются в организме и откладываются в почках и суставах

Потребление белка животного происхождения, включая белок из молочных продуктов, окисляет кровь, что в результате приводит к вымыванию кальция из костей и выведению его из организма. Так что потребление молочных продуктов не только не предотвращает остеопороз, но на самом деле служит его причиной

А что насчет полевых мышей, змей, птиц и других животных, которые погибают во время посева и сбора урожая? Не выйдет ли так, что на веганском питании мы будем убивать больше животных, чем убили бы, если бы ели продукты животного происхождения?
Ответ очевиден: нет. На выращивание растений для прокорма животных, которых мы едим, требуется гораздо больше земли, чем потребовалось бы, если бы мы ели растения напрямую. Кроме того, производство мяса играет самую серьезную роль в уничтожении биологического разнообразия в силу его вклада в загрязнение, обезлесение, истощение земли, эрозию почвы, выбросы парниковых газов и так далее.