Polvorones de naranja
(mis preferidos)
~ 50 gramos de harina ~ 125 gramos de manteca vegetal ~ 100 gramos de azúcar ~ 1 naranja (jugo y raspadura) ~ 1 yema de huevo ~ ¼ de cucharadita de bicarbonato.
Se bate la manteca con el azúcar hasta que esponje, enseguida se le agrega la yema de huevo, el jugo y la raspadura de la naranja; a esta mezcla se le va poniendo, poco a poco, la harina cernida con el bicarbonato. Se amasa y se extiende la pasta con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor. Se cortan ruedas de 5 centímetros y se colocan en una charola engrasada. Se